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リラックスして読む『今日から始める薬膳生活~あなたは家族のお医者さん~』

リラックスして読む『今日から始める薬膳生活~あなたは家族のお医者さん~』

清田 貴江 
健康で美しくありたい全ての女性のための薬膳のお話。薬膳とは食の知恵。毎日の献立に悩んだときにも、プチ不調があるときにも、家族の健康を気遣うときにも大活躍する薬膳の知恵をあなたに。なぜ今薬膳が注目されているのか。今の日本人に伝えたい食の考え方とは。簡単にできる薬膳茶もご紹介。
本著目次 序章(はじめに)
定価:1350円
  • サイズ:13 x 0.81 x 18.8 cm
  • 頁数:140
  • 発刊日:2020/09/09
  • ISBN: 978-4866665610
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著者紹介

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清田 貴江

1976 年生まれ、長崎出身。大阪大学卒業後、看護師 として大学病院に勤務。2003 年に夫の赴任に伴い渡 米。食べたいものが手に入らない環境下、ないなら作 ろうと料理に奮闘するうちに料理の楽しさに目覚め る。帰国後、保健師として食事指導、運動指導を行う なかで、指導のあり方に疑問を抱き始める。夫の赴任 に伴い、今度は中国広州、上海と移り住む。2011 年 に上海で薬膳と出会い、国際薬膳師の大倉あやこ氏に 師事。食事指導で抱いていた疑問が晴れ、必要なことはまさに薬膳だと確信する。また、実践することで抱え ていた不調が改善していく面白さを知る。2012 年より、上海にて薬膳講師として活動開始。上海伊勢丹百貨に て、月に 1 回ベジ薬膳講座、駐在の奥様方へ 10 回コースの薬膳講座を行う。また、中国の職業資格である高級 茶芸師の資格を取得し、中国茶についてのコラム執筆も行う。2015 年に帰国し、自宅にて薬膳教室 Yakuzen- Kitchen を主宰。毎日の食事に取り入れやすい薬膳料理と考え方をお伝えしている。レシピは、レッスン帰りに スーパーで食材を調達し早速夕飯に作れると好評。レッスンでは、毎回香り高い中国茶も紹介し、学びと同時に 癒しの時を提供している。