身体がよろこぶ食材選び

身体がよろこぶ食材選び ～明日からできる買い物の知識～: 寺石　佳世; 人の身体は食べ物で作られています。食材の知識を知っていることで健康な体づくりができます。世の中に出回っている数多の食材・食品の中から自分たちに必要なものなのか、そうでないのかということを判断できる目を養うことが大切になってくるのです。何かを食べる時、食材を選ぶ時に、すぐに役に立つ情報をお届けします。; 本著目次序章（はじめに）

定価：1250円

著者紹介: 寺石　佳世

食育工房Ambrosia代表。管理栄養士。1970年生まれ、兵庫県出身。神戸女子大学を卒業後、病院で管理栄養士業務を経験し、その後、フリーランスで活動を開始。企業や市町村における健康教室、婦人・老人・PTA等各種団体主催の講座などで講師を務める。幅広い食の知識を元に、各種学校などで栄養学や食育関連の講座を担当している。飽食の時代だからこそ、食べ物を選ぶ力を身につける必要があるとのスタンスで、すぐに実践できる食の知識を伝えている。また、茶道裏千家淡交会青年部に所属（茶名は『宗佳』）。食文化はもちろんのこと、日本の伝統文化を大切にし、それを継承していくために精力的に活動している。１児の母として、家庭でも食育を実践中。