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1975年生。大阪府吹田市出身。1995年本格的にコーヒー焙煎に興味を持つ。2001年ハワイ島のコーヒー農園で働く。2002年コーヒー豆専門店 島珈琲を開業。2006年にはブラジルへコーヒー農園の視察で多くを学ぶ。2009年障がい者支援施設とコラボカフェ『カフェBe』を立ち上げる。2012年島珈琲高槻店を開業。「コーヒー豆を通じて愛を届ける」をモットーに日々現場でコーヒー焙煎に励む。
http://blog1.shima-coffee.com/
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